炎熱酷暑的夏季，大家都想穿上清爽涼感的衣物，也希望在烈日之下的皮膚能夠得到良好的照護。山楂屬於夏季的養生食材之一，不僅能夠幫忙降血脂還可以補充氣血、以及消除脹氣和幫助開胃、消化等功效來預防中暑的現象。平常如果時常感到心中鬱結或鬱卒難耐的情況，也可以通過這款山楂橘皮養生茶改善並緩解。
山楂橘皮養生茶 – 準備到食材有
1.山楂 約20-25G
2.橘皮 約20-25G
3.荷葉 約20-25G
4.生薏仁 約10-15G
5.冰糖/蜂蜜 依個人口味添加
6.清水 約650-800ML
在正式沖泡或崩煮之前，先帶大家了解一下每個食材的特性或功效，也有助於往後更自由得運用食材去烹煮其他料理。
首先是大家耳熟能詳山楂，山楂的味道酸甜、性質溫和，不過若是脾胃較虛弱的人就不建議多吃，因其含有酸性成份所以較適合飽飯後助消化的食材，切勿空腹時直接食用，另有活血化淤消除脹氣的功效、以及降血壓血脂。
除此之外，山楂幫助消化的同時也在幫助身體排出毒素及廢物，進而達到減肥、養顏美容的效果，讓夏天成為盡情大放異彩的季節。最早的冰糖葫蘆使用的水果就是山楂，本用於治癒疾病，之後廣為流傳至今成為大受歡迎的甜品零食。
接著是大家通常不會做為食材保留的橘子皮，味道偏苦卻有助於胃腸道的消化，別名陳皮，取自曬乾或低溫風乾後的果皮，主要的功效是緩解消化不良所帶來的脹氣或疼痛等，可排出腸道內多餘的氣體、促使消化系統運作，同時橘皮也是適合夏季養生的食材之一，可用於化痰、緩解反胃以及解膩的作用。不過陳皮性質偏燥，因此若是有咳無痰或較虛體質者則不適合多吃。另外需要注意的是新鮮的橘子皮並不能取代陳皮的效果，因為表面多少含有微量農藥或是其他藥劑，誤食的話可能影響身體健康狀況，由此可知橘皮的時間越長、藥性可能越佳。
荷葉味苦微澀、性質屬涼，有獨具一格清香，有利於消暑、化瘀止血等效用，不過若是氣虛體弱的人則須謹慎食用。荷葉對人體有利尿與通腸排便的作用，還可有效阻隔吸收脂肪，所以能夠幫助減肥、對有心血管疾病的患者也有一定的益處。
最後是生薏仁，又名生薏苡仁或生薏米，性質屬涼寒，顏色呈灰白色、圓形有寬溝且質地偏硬。生薏仁是沒有經過炮製或炒過；熟薏仁則是經過炒或炮製後的食材，會降低原本的寒涼屬性。生薏仁的去濕利水相對較佳，可消水腫、治腳氣等效用。
介紹完每個食材的特性之後，就來到烹煮或沖泡的環節了！先將山楂洗淨去籽後備用、將橘皮浸泡在溫水中約10-15分鐘，再將內部的白瓤用湯匙刮除，刮乾淨後將其撕成片狀或切成絲、將荷葉洗淨後撕成片、清水洗淨生薏仁後溫水浸泡約2-3小時待其軟化。將全部食材放入鍋中加入適當清水煮滾後轉中小火依照口味加入適量冰糖或蜂蜜融化攪勻後即可飲用。以上就是這次的養生茶，也可以將全部的食材加入保溫瓶中熱水沖泡享用！
