秋天時節就快要到來，也到了喝溫補養生湯水的時候，這次向大家介紹一款既能養生滋補還可以養顏美容的桂圓百合田雞湯。特別適合皮膚乾燥、無光澤和容易失眠者滋補氣血色，如會出現心悸或口渴乾咳狀況者也能有所緩解，讓身體由內至外得到良好的滋養與照護，每天都用有滿滿的元氣、散發健康的正向能量。
桂圓百合田雞湯 準備的材料有
1.桂圓肉 15-20G
2.百合 80-100G
3.銀耳 15-20G
4.田雞 約450-500G
5.姜片 1-2片
6.鹽巴 約3-5G(適量)
7.清水 約0.8-1L
在烹煮之前先來了解一下各個食材的特色和益處吧！ 桂圓肉擁有豐富的營養價值，常被製成果乾保存，味道甘甜、性質溫和，可改善食慾不佳、脾胃虛弱的問題，有養膚安神、療貧血、補益氣色、助睡眠等功效，對於女性產後的虛弱身體也有一定的滋補效用；但若是喉中有痰、咳嗽含痰者則不宜食用。
百合含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素C、鈣和鐵，味道甘甜、性質微寒，還有一些對人體具有滋補功效的營養，能夠對秋季氣候引起的乾燥反應有所防治和療效，具資料可知新鮮的百合具有潤肺止咳的效果，百合也具有寧心除煩的作用，對容易失眠或多夢者有益處，如常食用百合也會有養顏美容的效用，但若是因寒冷而生病者則不建議食用。
銀耳，又名為白木耳，被譽為菌中之冠、滋補名品，味道微甜偏淡、性質溫和，有養胃通腸、潤肺與安神等作用，含有豐富的蛋白質與維生素，可增強人體的免疫力與保肝作用、緊緻肌膚抗皺的美容效果，內含膳食纖維還可以促使腸胃蠕動與減肥。
田雞又名水雞，即為虎皮蛙，因外觀看起來壯碩魁梧所以有亞洲之蛙的稱呼，因其肉質軟嫩似雞肉，故有田雞之稱。田雞富含蛋白質、鈣、維生素E和少量脂肪，可利水治水腫、對於青少年發育期與年長者常有的骨質疏鬆都十分有益處與改善，對於低蛋白血症患者與容易腰痛者是可滋補的食品；但是田雞的內臟與肚子部分不建議食用，也切勿與可樂、豆腐等食品同食，孕婦也不建議食用田雞。姜片則有驅寒通脈和溫肺的作用，是許多湯品或秋冬的溫補品中不可或缺的配料之一。
介紹完各個食材的特點後，就來到烹煮的階段了。首先將桂圓肉洗淨、將銀耳浸泡清水後去掉根蒂硬塊再撕成小片狀沖洗乾淨、將百合剝開成小瓣狀後洗乾淨備用，最後處理田雞，將其去除頭部與皮以及內臟部分後洗乾淨就可以準備相應的清水量先煮滾後，依序加入桂圓肉、銀耳、田雞與姜片，大火煮滾後轉中慢火煮約50-60分鐘再加入百合多熬約3-5分鐘，最後依個人口味喜好加入適量鹽巴進行調味，一道秋季滋補養顏的湯水就完成了。
以上就是這次的桂圓百合田雞養生湯分享與整理，提供給有需要的朋友參考哦，感興趣的人也可以嘗試看看呦！
