天氣逐漸轉涼，空氣變得乾燥寒冷，許多人的喉嚨與嘴唇在不知不覺中也變得乾燥易裂，體質較為虛寒的人在這種季節下更容易受寒而讓感冒趁虛而入，因此今天為大家帶來兩款能夠潤肺養身、預防感冒的湯水食譜，希望能夠為寒冷的冬天，送上溫暖的關懷，讓大家能夠平安健康的度過這個乾冷的冬天
首先要分享的第一款湯水食譜是猴頭菇蘋果南棗湯，此款湯水具有提高免疫力、健脾益胃以及止咳潤肺的的功效，趕緊跟著以下步驟一起來試試看吧!
首先準備的材料有:
1.猴頭菇1~2個
2.蘋果2顆
3.豬肉瘦肉100~200g
4.花生40g
5.蜜棗2粒
6.南棗3~5粒
7.眉豆40g
8.水3~4公升
作法:
1.首先將花生、蜜棗、南棗、眉豆、豬肉瘦肉清洗乾淨，浸泡於清水後靜置15~20分鐘
2.將猴頭菇簡單清洗乾淨後，浸泡於清水中靜置40分鐘
3.將蘋果清洗乾淨並切成4等份備用(建議蘋果皮保留)
4.將靜置40分鐘的猴頭菇簡單清洗一次後，用手擠出猴頭菇內多餘的水分
5.用剪刀將猴頭菇的根部去除，並剪成數小塊易入口的大小
6.將豬肉下鍋焯水去除腥味備用
7.將花生、蜜棗、南棗、眉豆、蘋果、猴頭菇、豬肉瘦肉倒進鍋中後進行熬煮，大約燉煮兩個小時後便能享用囉
接下來要分享的第二款湯水食譜是粉葛赤小豆鯪魚湯，此款湯水具有祛濕潤燥、健脾養胃以及增強免疫力的功效，粉葛主產地為南方的粵、桂、湘等地，具有解肌退熱、滋潤筋脈的功效。在現代藥理學和營養學分析，認為粉葛具有增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量以及增加腦血流量等作用，赤小豆在中醫裡認為它具有健脾養胃的作用，現代醫學認為它含蛋白質、維生素A、B等成分，有抑菌、利尿的作用，鯪魚則本身肉質細嫩，能強筋骨補氣血、增強體力，看完以上營養成分與功效後，趕緊一起來跟著以下步驟試試看吧!
材料:
1.粉葛1個(400g-1斤)
2.鯪魚1條
3.紅蘿蔔1條
4.赤小豆60g
5.蜜棗2~3粒
6.薑2~3片
7.眉豆40g
8.陳皮1片
9.水3~4公升
作法:
1.首先將紅蘿蔔洗乾淨後，去皮切成數小塊適合入口的大小放置一旁備用
2.接下來將粉葛清洗後去皮，切成適合入口的大小後放置一旁備用
3.將眉豆與赤小豆清洗過後，放置碗中浸泡15分鐘
4.將蜜棗與陳皮清洗後放置一旁備用
5.將煎鍋預熱後下油爆香薑片，並將鯪魚放入煎鍋中，每邊各煎3分鐘後起鍋備用
6.將紅蘿蔔、粉葛、眉豆、赤小豆、蜜棗、陳皮、鯪魚倒入鍋中進行熬煮約莫2~3小時，享用前再用大火滾約3分鐘便可起鍋享用囉!
以上兩款食療湯水都具有增強免疫力以及各具有止咳潤肺、健脾養胃的功效，希望大家在看完後都能夠跟著製作出美味又健康的湯水!
