隨著時間的推移前進，夏季也漸漸地走向尾聲順便帶來了秋冬時節。夏天的時候大家都提高的吃冰品的頻率、喝冰飲吃炸物等，剛好藉著時節交替的來臨，一起讓身體調理一下，用一個更健康的身體迎接秋冬。這次要介紹從老一輩長者流傳至今的養生湯水「蓮藕章魚湯」，擁有排毒、滋補、養胃等的功效，那我們就繼續看下去吧！
蓮藕章魚湯 – 準備的食材有
1.蓮藕 約1-2條 (約200-220G)
2.乾章魚 約1-2隻
3.豬骨/排骨 約350-450G
4.綠豆 約180-210G
5.蜜棗 約2-3顆
6.清水 約1.5-2L
在正式介紹烹煮的方式前，先帶大家了解這款養生湯食材的特色與功效有哪些，往後想要自己搭配並運用食材的自由度也會更高一些。首先是蓮藕， 口感清脆多汁微甜，性質屬涼，有清熱排毒、涼血散瘀的效用，不過若是烹煮過後食用，則有溫補、養胃的效果。
蓮藕含有蛋白質、膳食纖維等營養，有通便、增進食慾和促進消化的作用；同時富含維生素、澱粉、鐵與鈣，可補血益氣進而提升人體的免疫力，一般人都可以食用的食材，但是孕婦不可太早食用，雖爽口卻可能會影響脾胃消化，拉肚子的朋友也不建議多吃。
接著是乾章魚，是由章魚日曬風乾而來，味道偏鹹微甜，富含蛋白質、礦物質等營養，具有補益氣血、抗疲勞、延緩衰老的作用，一般人皆可食用，體質虛弱或是容易氣血虧損的人可以多吃。加入豬骨或排骨可以增加口感與層次之外，還可以補充力氣、強壯筋骨，讓身體得到充分的營養；不過若是消化不好或脾胃虛弱的人，吃豬骨容易引起脹氣或腹瀉，可在豬骨湯中可加入生薑來緩解。綠豆味道甘甜、擁有清熱解毒的效果，在夏季時可煮後冰鎮食用，秋冬季時也可以溫熱時食用，同樣有去熱、利尿排毒、降血脂和膽固醇、改善腸胃等作用，不過容易腹瀉、為虛寒的人建議不宜多食；另外，烹煮時也不要煮得太爛，否則綠豆的功效就可能會不太顯著。
最後是蜜棗的部分，是由青棗經過多項工法所製作而成，有潤肺、滋補氣血、健脾胃等作用，若在這款養生湯中加入蜜棗不僅能得到營養，還可提升湯水的甘甜風味哦！
簡單介紹過每個食材的功效作用後，就來到我們的烹煮製作的環節啦！先將蓮藕洗淨切成塊狀或是片狀都可以、把綠豆洗淨備用，接著處理乾章魚和豬骨/排骨切成適合入口的大小後，將切好的章魚稍微煸或烘一下讓香氣出來，再將豬骨/排骨做汆燙去掉肉裡的雜質，準備好鍋子將豬骨/排骨、蓮藕、綠豆、章魚和蜜棗依序放入，再倒入相應的水量後蓋鍋大火烹煮，煮滾後轉中小火慢熬約1-2小時後即可開蓋享用咯！
以上就是這次蓮藕章魚養生湯的介紹與相關資訊，有興趣的朋友可以參考看看或是一起嘗試烹煮看看哦！
